Itsepalvelukauppa

Myyjätön kauppa on auki ympäri vuorokauden. Uusi kauppatyyppi on vasta kokeilussa.

Lähde: Espoossa avattiin ruokakauppa, jossa ei ole yhtään myyjää – ”Oikeastaan tämä on kuin valtava automaatti” – Kaupunki – Helsingin Sanomat

Pohditaan kaupassa käynnin helpottamista vielä kerran. Siirrytään sitten muihin aiheisiin. Jo viime keväänä vastaan tuli Hesarin uutinen itsepalvelukaupoista. Näitä on kokeilussa ainakin Espoossa – itse en ole päässyt mallia kokeilemaan. Tällainen voisi olla hyvä olemassa. Omaan lähikauppaan on matkaa pari kilometriä. Lähettyvillä ei ole myöskään mitään kioskin tapaista, josta voisi käydä hätätapauksessa hakemassa kahvimaitoa. Myöhemmin syksyllä ensimmäinen myyjätön kauppa tulee Lahteenkin. Paikkaan, jossa aiemmin oli Suomen lähikaupan myymälä.

Pienessä kaupan yksikössä merkittävä osa kustannuksista syntyy henkilöstökuluista. Myyjättömässä kaupassa nämä kulut ovat merkittävästi pienemmät. Myyjättömässä kaupassa automaatiota on lisätty. Asiakas tunnistetaan maksukortin avulla. Asiakas valitsee automaatista tarvitsemansa ostokset. Ne veloitetaan suoraan hänen kortiltaan. Automaatista saatava valikoima on suppeampi kuin perinteisessä kaupassa. Siten se soveltunee paremmin juuri akuuttien täydennysten tekemiseen paikoissa, joissa kauppaan on muuten pitkä matka. Ajan kanssa varmasti selviää, kuinka paljon tällaiselle palvelulle on kysyntää. Mitä tuotteita tällaisessa kaupassa pitäisi ehdottomasti olla saatavilla?

Lisää älyä kaupassa käyntiin

Ruotsissa käydessäni näin kaupassa asiakkaiden käyttävän skannereita. Niiden avulla asiakas saattoi tehdä ostoksensa nopeasti ja vaivattomasti.

Kauppaan tullessaan asiakas ottaa kaupan aulasta skannerin mukaansa. Kaupassa asiakas kerää tuotteet koriin tai kärryyn. Jokaisen tuotteen kohdalla skannataan viivakoodi samalla, kun se kerätään kyytiin. Normaalistihan se tehdään kassalla. Kun kaikki on valmista, voidaan ostokset maksaa skannerin ja pankkikortin avulla. Näin vältytään yhdeltä ylimääräiseltä vaiheelta: ostosten nostelemiselta liukuhihnalle. Oikein virtaviivaisen suorituksesta saa, jos ostokset kerää hyllystä suoraan omaan ostoskassiin.

Osataan sitä onneksi Suomessakin. Joistain kaupoista löytyy nykyisin jo älykärryjä. Älykärry on tabletin ja ostoskärryn yhdistelmä. Tablettiin on kärryn paikannuksen mahdollistavaa teknologiaa. Sen avulla kärryn sijainti saadaan selville myös sisätiloissa. Tämä muuttuu hyödylliseksi ominaisuudeksi, kun se yhdistetään kaupan valikoimatietoihin ja tuotteiden kohtaamisjärjestykseen. Näin kaupassa on helpompi suunnistaa haluamiensa tuotteiden luokse.

Eniten tästä on hyötyä, jos käyttää kärryn ostoslista-toimintoa. Silloin haluamansa tuotteet voi syöttää aluksi ostoslistaan. Tabletin kosketusnäytöllä naputtelemalla tämä vaikuttaa varsin työläältä ja aikaa vievältä vaiheelta. Jos oman valmiin ostoslistan voisi lähettää kärryyn esimerkiksi bluetoothin välityksellä, saataisiin tästä vaiheesta miellyttävämpi.

Jos kauppaan mennessä ei ole vielä valmista ostoslistaa eikä mieleen tule taaskaan mitään, mitä haluaisi kokata, voi turvautua älykärryn tarjoamiin resepteihin. Sopivan reseptin valitsemalla saa myös siihen kuuluvat raaka-aineet ostoslistalle. Kätevä toiminto, joka on tullut tutuksi jo ruoan verkkokauppakokeilun yhteydessä.

Tämän lisäksi älykärry pitää huolen siitä, ettei parhaat tarjouksetkaan jää käyttämättä. Minä en ole koskaan oppinut leikkaamaan tarjouskuponkeja mukaani. Ehkä sähköisesti kärryjen mukana kulkevat kupongit tekevät kaupassa käynnistä helpompaa.

Älykärryt ovat parhaimmillaan varmasti silloin, kun vierailee vieraassa kaupassa, jonka hyllyjärjestys on vieras. Myös silloin, kun täytyy etsiä jotain harvinaisempaa ostettavaa, on tuotteiden löytäminen todennäköisesti helpompaa. Näillä tavoilla kaupassa käymisestä voi tehdä siedettävämpää myös niille, jotka eivät siitä juurikaan nauti.

Tuoretta kahvia suoraan postiluukkuun

Olen ostanut verkkokaupasta viime aikoina melkoisesti erilaisia elintarvikkeita. Ruoan verkkokauppakokeilu suorastaan villitsi minut. Pian sen jälkeen päätin kokeilla kahvin tilaamista kotiin. Se oli tehty ihanan helpoksi.

Näin kesällä uutisen uudesta palvelusta, joka toimittaa kahvia suoraan kotiin. Niin kuin kerroin, on kaupassa käynti minulle vaikeaa. Kahvihylly on yksi pahimmista paikoista. Valikoimaa on niin valtavasti, että valinnan tekeminen on tuskallisen hidasta. Tässä nettipalvelussa joku tekee päätöksen puolestani, kunhan olen ensin kertonut hieman kahvittelutottumuksistani.

Palvelu löytyy täältä: www.slurp.coffee. Kahvitoiveista kerrotaan palveluun vaiheittain. Ensin valitaan kahvin tummuusaste. Itse pidän tummasta paahdosta, koska se tulee paremmin toimeen vatsani kanssa. Palvelu kysyy seuraavaksi kahvin valmistustapaa (suodatin, presso, mokka vai espresso). Tämän jälkeen esitetään toivomus siitä toimitetaanko kahvi papuina vai jauhettuna. Oman kahvin kulutuksen mukaan voi päättää kerrallaan toimitettavan kahvin määrän. Määrän arviointia on helpotettu taulukolla jossa päivittäin juotavien kupillisten ja kertatoimituksen määrä on yhdistetty toisiinsa.

Kahvitoimitukset voi tilata saapumaan automaattisesti kotiin kahden tai neljän viikon välein. Päätin itse kokeilla kahden viikon väliä. Näin kahvi pysyy tuoreempana. Pidemmällä toimitusvälillä säästäisi hieman toimituskuluissa. Nyt on kaikki tarvittavat tiedot on annettu ja tilauksen voi jättää.

Tilausta tehdessä maksetaan ensimmäinen erä kahvia. Samalla sitoutuu siihen, että tulevat erät veloitetaan automaattisesti kortilta tai tililtä seuraavan toimituksen yhteydessä. Tilausta voi muuttaa koska tahansa. Minusta tämä on helpoksi ja käteväksi tehty systeemi.

Kahvinautinto

Ensimmäisestä tilauksesta meni muutama päivä siihen, kun postilaatikkoon oli ilmestynyt ensimmäinen erä kahvia. Kahvi pääsi nätisti perille, vaikka postilaatikkomme on melkoisen ahdas. Toisinaan postilaatikosta löytyy ilmoitus suurikokoisen lähetyksen saapumisesta. Saapunut lähetys täytyy käydä noutamassa postista. Tällä kertaa tätä ongelmaa ei ollut. Vaikka kahvi oli jämäkästi pakattu, oli se silti saatu upotettua postilaatikon uumeniin. Postinjakajan työtä oli helpotettu pakkaukseen painetuilla ohjeilla. Jos kahvitoimitus pitäisi käydä noutamassa lähikaupasta, ei se juurikaan eroaisia normaalista kahviostosreissusta. Yllättävän pienellä asialla tästäkin on saatu asiakkaalle helpompi osa palvelua.

Vaikka postinjakaja oli joutunut käyttämään voimaa ja taitoksia saadakseen kahvin mahtumaan luukusta sisään, oli sisältö kuitenkin vahingoittumaton. Kuljetuspakkauksen sisältä löytyi vielä toinen pussi, jonka kätköissä kahviaarre oli piilotettuna.

Tämä kuva on tässä, jotta voit kuvitella miten herkullinen tuoksu vastikään paahdetusta kahvista leijailee pakettia avatessa.

Kahvipaketin saapuessa ei vielä tiedä, mitä kahvia seuraavaksi pääsee maistelemaan. Kahvin tiedot on painettu tarralle, joka on puolestaan liimattu kahvipakkauksen kylkeen. Tällä kertaa saapunut kahvi oli kustavilaista käsityötä.

Valmistajan lisäksi pakkauksesta löytyy luonnehdinta kahvista, tiedot papujen alkuperästä ja paahtamisajankohdasta. Omassa postiluukussa kahvi oli pari päivää paahtamisen jälkeen. Pieni miinus liittyy paahtoasteeseen. Tilauksen yhteydessä valitsin paahtoasteeksi tumman. Toimitettu kahvi oli paahtoasteeltaan 4/7. Keskivertosuomalaisen mittakaavallahan tuo tarkoittaa jo tummaa paahtoa, vaikka liikutaankin vasta asteikon puolessa välissä. Omaan makuuni kahvi saisi olla vielä pari piirua tummempaakin. Tuon kohdan palvelu voisi jollain konstilla vielä korjata. Sen jälkeen kokonaisuus toimisi kuin kuppi kahvia. Mukavia kahvihetkiä!

Ruoan verkkokauppa – hot or not?

Minä en pidä kaupassa käymisestä. Ruokaostokset on kuitenkin pakko tehdä. Ruokakaupassa käyminen on todella vaikeaa. Jos sinne menee nälkäisenä, mieli tekee ostaa ihan kaikkea mahdollista. Jos taas on syönyt itsensä kylläiseksi ennen kauppaan menemistä, mieleen ei tule mitään mitä haluaisi seuraavan vuorokauden aikana syödä.

Edellä kuvatut ongelmat olen tunnistanut jo hyvän aikaa sitten. Siksi olen tehnyt ruokaostosten suunnittelua etukäteen. Taktiikkanani on ollut marttamaisesti laatia viikon ruokalista etukäteen. Kun kaikki tulevan viikon ateriat on valittu, on seuraavana aterioiden purkaminen ainesosiinsa. Näistä muodostuu sitten ostoslista yhdessä välipalojen ynnä muiden aterioita täydentävien ostosten kanssa. Tässä taktiikassa huonona puolena on se, että makaronilaatikko ja tilliliha toistuvat siinä turhan usein.

Ruokalajien monipuolistamisessa erilaiset reseptipalvelut ovat ylivetoja. Yhden sellaisen kautta päädyin lopulta myös ruoan verkkokauppaan. Ruoan ostaminen verkosta tuntuu jotenkin arveluttavalta. Siihen kytkeytyy hieman samanlaista painolastia kuin auton renkaiden vaihtamiseen. Kyllä jokaisen täytyy vaihtaa itse autonsa renkaat ja tehdä ruokaostoksensa. Muuten ei ole tolkun ihminen. No koska en ole aikoihin vaihtanut enää autoni renkaita, päätin käyttää palvelua myös tässä tapauksessa ja kokeilla miltä ruoan tilaaminen verkosta tuntuisi.

Reseptit minut tälle tielle tosiaankin ajoivat. Löysin erään reseptin, joka vaikutti varsin toteuttamiskelpoiselta. Reseptiä esittelevällä sivulla oli painike, joka lisäisi reseptin tuotteet ostoskoriin. Painoin rohkeasti painiketta ja huomasin oikean ylälaidan ostoskorikuvakkeen näyttävän kymmentä tuotetta korissa. Olipa yksinkertaista. Avasin ostoskorin. Toden totta – äskeisen reseptin ainesosat olivat nyt ostoskorissa. Etsin vielä toisen reseptin, josta olin aiemmin haaveillut. Avasin sen ja lisäsin ainekset ostoskoriin. Siellä ne nyt olivat. Kahden ruokalajin tarvikkeet. Olipas tämä helppoa.

Seuraavaksi päätin täydentää ostoskoria välipaloilla. Kirjoitin hakukenttään ”avokado”. En tiennytkään avokadotuotteita olevan niin paljon. Etsimäni hedelmän ohella näytöllä oli erilaisia tahnoja, jugurtteja ja ties mitä smoothieita. Lisäsin avokadot mukaan. Pian ostoskori pursuili kaikkea, mitä olinkin tarvinnut.

Kun kaikki tarvittava oli korissa, tarkistin vielä korin sisällön. Ensimmäisenä lisäämissäni resepteissä oli mukana aineksia, joita kotoa jo löytyi. Poistin listalta valkopippurin ja suolan. Sen jälkeen etenin tilauksen seuraavaan vaiheeseen.

Sen jälkeen minun piti valita aikaikkuna ostosten toimitukselle. Jokaisena arkipäivänä tarjolla oli kolme vaihtoehtoa: aamu, iltapäivä ja ilta. Valitsin näistä maanantai-illan. Sitten vielä raksi ruutuun, että olin lukenut toimitusehdot ja ei muuta kuin kassalle.

Mutta mitä ihmettä. Tässä vaiheessa palvelussa meni jokin bitti poikittain, eikä maksua päässyt tekemään. Palvelu pyysi mitä kohteliaimmin palaamaan takaisin tilausprosessin alkuun ja yrittämään uudestaan. Ostoskori oli onneksi tallella. Yritin viedä sen virtuaalisen kassan läpi uudestaan asiassa kuitenkaan onnistumatta. Jätin ostoskorin odottelemaan virtuaalikaupan kassalle ja kävin käsiksi muihin askareisiini. Päätin kokeilla ostosten tekemistä myöhemmin uudelleen.

Muutaman tunnin päästä kokeilin kaupan toimintaa uudestaan. Ostosten tekeminen tyssäsi jälleen samaan kohtaan. Ei auttanut. Näytti uhkaavasti siltä, että joutuisin suoriutumaan ostoksista ihan perinteisin menoin. Onneksi ostoskorin sisältö oli pysynyt kaiken aikaa tallessa. Ostokset olivat asettuneet ostoskoriin kauniisti teemoittain. Kopioin sen mukaan matkaan ja päätin käydä seuraavana päivänä kaupassa.

Seuraavana päivänä suuntasin kauppaan ostoslistan kanssa. Kaupassa asioiminen oli yllättävän helppoa ostoslistan kanssa. Ostoskorin sisältö oli asettunut listaan kauniisti kohtaamisjärjestyksen mukaisesti. Jokainen osasto oli erikseen otsikoituna ja kunkin otsikon alta löytyivät siihen kuuluvat tavarat. Kyytiin keräileminen oli lähes nautinnollista. Ostoskärryralli oli tällä tavoin valmis melkoisen pian. Selvisin kassastakin läpi ensimmäisellä yrittämällä. En saanut liukuhihnalla yhtään ilmoitusta palvelinvirheestä ja kohteliasta ohjausta takaisin kaupan tuulikaappiin.

Kotona ostoksia purkaessani sain päähäni vielä seuraavan kuningasajatuksen. Nyt minun on mahdollista verrata ostoskorin hintoja kivijalka- ja nettikaupan välillä. Kun olin saanut ostokset jääkaappiin, avasin netissä edelleen kummittelevan ostoskorin. Netin ostoskorissa ja kauppakuitissa oli täsmälleen sama sisältö. Kivijalassa tehdyt ostokset olivat noin seitsemän euroa halvemmat kuin nettikaupan ostoskori. Lisäksi netistä tilattaessa ostosten hinnan lisäksi täytyy maksaa erillistä toimitusmaksua kymmenen euroa. Yhden kaupassa käynnin välttämisen kustannus on siis noin 17 euroa. Sillä rahalla saa noin tunnin enemmän vapaa-aikaa ja vähemmän koetellut hermot.

Ei kuulostanut mahdottomalta panostukselta. Päätin antaa verkkokaupalle vielä toisen mahdollisuuden. Kävin kokeilemassa verkkokauppaa uudestaan. Nyt palvelin oli saatu tunkattua pystyyn. Tilauksen olisi päässyt tällä yrityksellä jo maksamaankin. En kokenut tarvitsevani toista samansisältöistä ostoskoria, joten päätin odotella seuraavaa ostoskertaa.

Sunnuntaina oli taas aika pohtia seuraavan viikon ruokalajeja. Edellisellä kerralla tutuksi muodostunutta kaavaa seuraillen etsin ensin muutaman hyvän reseptin ja lisäsin ne ostoskoriin. Sitten välipalat ja muut tykötarpeet kyytiin. Vielä kotoa jo löytyvien ainesten poisto korista ja tilaus matkaan. Tällä kertaa toimitus meni sujuvasti perille asti.

Seuraavana päivänä tilaamani ostokset saapuivat sovitun aikaikkunan sisällä kotiovelle. Ostokset olivat siististi pakattuina. Kylmäketjusta oli pidetty huolta. Hedelmät ja vihannekset vaikuttivat tuoreilta ja hyväkuntoisilta. Päiväyksellisissä tuotteissa oli vielä reilusti käyttöaikaa jäljellä.

Hevi-tuotteiden määriä täytyy näköjään vielä määritellä tarkemmin. Ostoskoriin kuului punajuuria. Niitä lisättiin sinne kappaleittain. Nettikauppa arvioi yhden painoksi n. 80 grammaa. Päätin tilata niitä 5 kappaletta. Yllättäen kauppakassin mukana niitä tulikin puolitoista kiloa. Kokoarvio ei osunut siis ihan nappiin. Tästä selviää onneksi tekemällä vähän reilumman kattilallisen borssia.

Kurkun kohdalla tilanne oli puolestaan päin vastoin. Olin lisännyt ostoskoriin luomukurkun. Sellaista ei ollut valikoimissa. Keräilijä oli joutunut miettimään sen tilalle korvaavaa tuotetta. Vaihtoehtoina olivat olleet ilmeisesti kurkku ja snack-kurkku luomuna. Ilman tarkempia ohjeita keräilijä oli päätynyt priorisoimaan luomuutta. Sen seurauksena ostoskassista löytyi pikkuruinen kurkku. Ehkä sillä pärjää seuraavaan ostoskertaan asti.

Kokonaisuutena tämä vaikutti hyvältä kokeilulta. Hevi-tuotteiden määriin täytyy kiinnittää jatkossa huomiota ja kirjata keräilijälle tarkemmat ohjeet siitä, mitä on vailla. Tiedä vaikka tästä muodostuisi tapakin. Jos järjestelmä toimii jatkossa luotettavasti, voi tämä hyvinkin korvata ainakin osan kauppareissuista omalla kohdallani. Juuri tällainen helposti käytettävä palvelu tekee arjesta nautittavampaa.